Muscoli ripieni
I muscoli ripieni, tipici della cucina ligure, in particolare della provincia di La Spezia, sono cozze farcite con un ripieno saporito a base di ingredienti tradizionali. Nei muscoli ripieni c’è l’abbinamento dei sapori di mare e di terra con l’origano, il timo, il prezzemolo, l’olio extravergine. In Liguria, le cozze vengono spesso chiamate muscoli o mitili, ed è proprio da questo che prende il nome questa prelibatezza.